Forni ad incasso

Se dovete comprare un forno, fate attenzione ai prezzi, che variano molto da modello a modello e in base al negozio. Molti forni scottano all'esterno, hanno problemi di termostato e alcuni col grill.
I parametri contenuti nella norma Iso 13732 indicano una sicurezza termica che fissa limiti molto più rigidi rispetto a quelli consentiti attualmente per legge. Purtroppo questa norma non è obbligatoria e non viene presa come riferimento dai produttori, che si limitano a rispettare i requisiti di legge, così sul mercato si possono trovare elettrodomestici a norma di legge ma non abbastanza sicuri.
Molte volte la temperatura in alcune parti del forno (la superficie dietro e intorno alla maniglia, le manopole, la finestra al centro dello sportello, il pannello accanto alle manopole, l'uscita dell'aria calda), raggiunge 108° (il massimo sarebbero 80°) o le manopole 80. Temperature molto alte che diventano pericolose quando si afferra la maniglia per aprire il forno o si appoggia la mano sullo sportello.

Pulire il forno

- Sporco grasso: gli sgrassatori funzionano meglio dei prodotti specifici per la pulizia del forno, meno adatti per lo sporco grasso.
- Sporco bruciato: non vanno bene gli sgrassatori generici, ci vogliono quelli specifici, ma nessuno fa veramente qualcosa contro lo sporco carbonizzato.
Se dedicate regolarmente tempo alla pulizia del forno, meglio i prodotti multiuso destinati alla pulizia dello sporco grasso. Possono essere però allergenizzanti.
- Sporco carbonizzato: i prodotti universali non servono. Usate prodotti specifici.
Per una reale pulizia del forno periodica che tolga le incrostazioni, ricorrete a un prodotto specifico, fatto solo per questo. I normali sgrassatori che dicono di rimuovere lo sporco incrostato del forno non funzionano e vanno bene solo per la pulizia regolare, fatta ogni volta che lo si usa. Leggete bene le modalità d'uso in etichetta: le formulazioni chimiche di questi prodotti non scherzano e vanno usati con molta cautela. Se preferite metodi più sicuri, anche se meno efficaci, usate l'aceto bianco (contro lo sporco vecchio, va passato diluito in acqua calda). Funziona anche il bicarbonato di sodio (ricoprite l'interno del forno con una pasta leggera ottenuta mischiando l'acqua con il bicarbonato, lasciate agire per qualche minuto e poi eliminatelo con una spatola di gomma che non graffi le pareti).

Pulire senza rischi

- Pulite il forno quando i bambini sono fuori casa o lontani. Evitate qualsiasi altra attività in contemporanea: non cucinate o lavate la verdura, nè pulite il frigo.
- Prima di iniziare, se possibile staccate la corrente elettrica che alimenta il forno. Aprite la finestra della cucina e assicuratevi che la ventilazione sia buona, non respirate il prodotto.
- Seguite molto attentamente le istruzioni d'uso riportate sulla confezione, indossate guanti e gli occhiali. Rispettate il tempo d'azione, circa 30 minuti.
- Questi prodotti per forno hanno formule aggressive, non applicateli direttamente sulla ventola o su altre superfici come l'alluminio (neanche se verniciato) nè sui pannelli autopulenti.
- Non sfregate troppo o usate spugne abrasive per non rovinare le pareti del forno. Sciacquate bene il detergente e lasciate lo sportello del forno aperto per almeno 8 ore.
- Se non siete soddisfatti del risultato, ripetete l'operazione con le stesse precauzioni.

Questi prodotti si trovano spray o vaporizzatori: gli spray diffondono uniformemente sulla superficie, sono però più pericolosi perchè sono sotto pressione e infiammabili: teneteli lontani dalle fiamme, fonti di calore, sole, ambienti con più di 50°. I vaporizzatori spruzzano il liquido sotto forma di piccole gocce. Non c'è pressione, a differenza degli spray. Questa caratteristica influenza notevolmente l'omogeneità dell'applicazione del detergente. Anche coi vaporizzatori dovete usare alcuni accorgimenti per un uso sicuro: ventilate bene il locale durante le pulizie.
I prodotti per la pulizia del forno vanno dai 1,20 ai 4,30 euro circa.

I forni da incasso, indicativamente, vanno dai 315 ai 1500 euro.