Salvia officinalis
Il nome deriva dal latino "salvus", salvo, per le sue proprietà terapeutiche.
Genere di piante della famiglia Labiate con circa 500 specie proprie delle regioni temperate e subtropicali dell'emisfero settentrionale. Hanno un forte odore aromatico e foglie color verde-grigiastro, pelose e rugose. I fiori sono viola, azzurrino o giallo, secondo le specie. La specie più nota è la Salvia officinalis (o salvia comune, o erba sacra, o erba santa) che cresce spontanea in varie regioni del Mediterraneo.
Specie congenere è la Salvia sclarea, spontanea nell'Europa meridionale coltivata per i fiori, con profumo moscato, usata per aromatizzare i vini, in particolare il vermouth.
Salvia splendens
La Salvia splendens è coltivata per ornamento, è del Brasile, con fiori rosso vivo.
Comune nei prati è la Salvia pratensis (salvia dei prati), a fiori violetti.
Nei boschi cresce la Salvia glutinosa, dai fiori gialli.
La salvia amara, o querciola, camedrio, calamandrea, (Teucrium chamaedrys), è comune nei boschi di latifoglie della zona montana. Alta fino a 30 cm, ha fiori roseo-porporini. Tutta la pianta è amara.
Insieme al romarino e all'origano, e' la terza spezia che uso tantissimo :o) Mi piace si' e mi piace anche la pianta :o) Certo non conoscevo tutte queste varieta' ... sono diversissime tra loro sia come foglie che come fiori :o( Devo dire pero' che sono tutte piante molto belle e con i loro colori rallegrano i boschi e la natura! Son belle anche in giardino eh! :oD
RispondiElimina@ ZeN: Quelle da giardino non si mangiano, neh! XD
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