Zafferano, nome che deriva dall'arabo "za'faran".
Il Crocus sativus è coltivato per ricavare, dagli stimmi essiccati, lo zafferano, una sostanza aromatica e colorante usata per innumerevoli pietanze.
E' una bulbosa perenne, i fiori (a imbuto, grandi, violacei, con tre lunghi stimmi rossi) e le foglie spuntano in autunno.
Lo zafferano ha bisogno di climi caldi o temperati, la raccolta dei fiori è compiuta a più riprese e la produzione di stimmi secchi varia fra i 10 e i 15 kg a ettaro. La coltura dura in media 3 anni, in Italia è praticata soprattutto negli Abruzzi.
O.O non li avevo mai visti! so' proprio belli :o) e bravi visto che regalano lo zafferano! si si si!
RispondiElimina@ ZeN: Assomigliano ai crochi generici, coltivati solo per bellezza, e a quelli selvatici, molto belli anche loro. Questi sono i "re" dei crochi, per il valore dei loro stimmi. Vero oro, visto il costo (giustificato dalla resa e dal lavoro certosino!) ;o)
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