Dal catalano "escurconera", da "escurco", vipera
Genere di piante originarie del Mondo Antico, nove presenti in Italia. Sono erbe per lo più perenni con fiori gialli. La più nota nel nostro Paese è la Scorzonera hispanica (foto) detta "Viperina" dal gusto amarognolo. E' un cibo digestivo, depurativo, blandamente lassativo e diuretico. Si consuma bollita, con olio e aceto o limone, o ripassata in padella.
giovedì 6 ottobre 2011
Scorzonera
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l''omo cittadinus' rispetto all''omo contadinus' ha sicuramente meno conoscenza della natura e di tutte le piccole delizie commestibili che nascono spontanee . Erbe, frutti, radici .... chissa' quante cose non abbiamo mai assaggiato .... purtroppo!
RispondiEliminal''omo cittadinus' rispetto all''omo contadinus' ha sicuramente meno conoscenza della natura e di tutte le piccole delizie commestibili che nascono spontanee . Erbe, frutti, radici .... chissa' quante cose non abbiamo mai assaggiato .... purtroppo!
RispondiEliminal''omo cittadinus' rispetto all''omo contadinus' ha sicuramente meno conoscenza della natura e di tutte le piccole delizie commestibili che nascono spontanee . Erbe, frutti, radici .... chissa' quante cose non abbiamo mai assaggiato .... purtroppo!
RispondiElimina@ ZENITeNADIR: Io son cittadina da sempre. Il patrimonio che abbiamo perso è enorme. Peccato.
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