Ingredienti per 4 persone:
- 1 cespo di lattuga, io amo la iceberg, a pezzetti grandi
- 4 fette di pancarrè senza crosta a dadolini
- 600 gr di code di gamberi sgusciate
- 2 dl di vino bianco
- 1 spicchio di aglio sbucciato
- 2 uova bollite col guscio per 2-3 minuti
- un cucchiaino di senape
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di salsa Worcester
- 20 gr di grana padano grattugiato
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- olio, sale, pepe
Suddividete la lattuga in 4 piatti, condite il pancarrè con 4 cucchiai di olio e fatelo dorare in padella finchè sarà croccante. Mettete in una casseruola il prezzemolo, 1/2 litro di acqua e il vino bianco, fate bollire, salate e aggiungete le code di gamberi, cuocetele 1-2 minuti e sgocciolatele.
Sgusciate le uova fredde (i tuorli devono rimanere quasi crudi), frullatele nel mixer con la senape, la Worcester, il grana, 6 cucchiai di olio, l'aceto, l'aglio, sale e pepe.
Aggiungete all'insalata i gamberi e i dadini di pane con la salsa preparata.
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E' un piatto unico, estivo, saporito ma non aggressivo nel sapore. A me è piaciuto moltissimo. 
elaboratissimo! ..... pero' deve esser buono! Complimenti alla cuoca!
RispondiEliminaelaboratissimo! ..... pero' deve esser buono! Complimenti alla cuoca!
RispondiEliminaelaboratissimo! ..... pero' deve esser buono! Complimenti alla cuoca!
RispondiElimina@ ZENITeNADIR: Era la mia cena di ieri...
RispondiEliminaNon è un piatto elaborato, ma composto da vari ingredienti, la cottura riguarda solo le uova, i gamberi e il pane. Se si usano gamberi surgelati si fa prima. Sono cotture veloci, di pochi minuti. Ho usato l'insalata già pronta nelle buste. Una frullatina alla salsa e ... voilà! Buonaaaa!
@ ZENITeNADIR: Era la mia cena di ieri...
RispondiEliminaNon è un piatto elaborato, ma composto da vari ingredienti, la cottura riguarda solo le uova, i gamberi e il pane. Se si usano gamberi surgelati si fa prima. Sono cotture veloci, di pochi minuti. Ho usato l'insalata già pronta nelle buste. Una frullatina alla salsa e ... voilà! Buonaaaa!
@ ZENITeNADIR: Era la mia cena di ieri...
RispondiEliminaNon è un piatto elaborato, ma composto da vari ingredienti, la cottura riguarda solo le uova, i gamberi e il pane. Se si usano gamberi surgelati si fa prima. Sono cotture veloci, di pochi minuti. Ho usato l'insalata già pronta nelle buste. Una frullatina alla salsa e ... voilà! Buonaaaa!