Vino chiamato così perchè prodotto con le "orecchie" (recie in veneto) del grappolo, cioè con gli acini più esterni, più ricchi di zuccheri. Zona di produzione è per la massima parte la provincia di Verona, in particolare la Valpolicella. Il recioto bianco, di colore ambrato, profumatissimo, è un pregiato vino liquoroso da fine tavola. Il recioto rosso viene prodotto in due tipi: uno da dessert, di color rosso porpora, vellutato, amabile, spumoso; l'altro, detto recioto amarone, asciutto, gradevolmente amaro, robusto e pieno, è grande vino per selvaggina. La gradazione alcolica si aggira per tutti sui 12-14 gradi.
martedì 28 giugno 2011
Recioto
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non sapevo che i grappoli avessero le recie ..... .... scolteno! Ssssssssssshhhhhhhhh parla piano che la vigna .... scolta! .... e non di' male se no si offende . Chissa' in che modo vengono utilizzati gli acini piu' interni ..... ci fanno il vino 'sordoto'? bho!
RispondiElimina@ ZENITeNADIR: Con gli acini interni ci faranno un altro vino! Non se butta via niente eh!
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